La masa del pan para hot dog suele ser muy similar a la del pan de molde, pero la forma y el tamaño puede emular a una baguette pequeña. Se dice que en los años ochenta del siglo XIX, un bávaro llamado Antoine Feuchtagner desembarcó...
El pan de hamburguesa se elabora con levadura para que logre esponjarse y un alto contenido de agua (superior al 50% de harina de trigo). Lo característico del pan de hamburguesa es la forma en que se decora su superficie, la mayoría de las veces...
Este pan es producto de los procesos de industrialización de principios del siglo XX, con la invención de la máquina para cortar rebanadas de pan. Dicha máquina demostró ser bastante útil para los procesos de venta masivas del producto, produjo una revolución en toda la...
Este pan es producto de los procesos de industrialización de principios del siglo XX, con la invención de la máquina para cortar rebanadas de pan. Dicha máquina demostró ser bastante útil para los procesos de venta masivas del producto, produjo una revolución en toda la...
El birote salado es de origen Francés, fue introducido a México en los tiempos de Maximiliano. Es de consistencia semejante al bolillo y su forma es muy parecida a la del baguette, pero su sabor y consistencia son distintos. Mide desde 15 centímetros hasta un...
El bísquet es de origen francés, popularizado en México para acompañar el desayuno. El secreto de un buen bisquet es aportar a la masa una exacta cantidad de humedad, se tendrá que hacer la masa un día antes de hornear y se dejará reposar en...
El Pan Integral Ajo y Cebolla es un pan sano para toda la familia, ideal para servirse como guarnición para pastas y sopas....
Es un tipo de pan salado económico y bastante popular elaborado con harina de trigo. Tiene unos quince centímetros de largo y forma ovalada con un corte longitudinal en la parte superior, por afuera es dorado y crujiente, por dentro es blanco y suave, a...
El rollo de canela es un pan dulce creado en la década de 1920. Terminada la Primera Guerra Mundial, y con la existente escasez de harina refinada, azúcar y canela, aparecieron en las pastelerías nuevos tipos de pan dulce. En la actualidad, es una especialidad...
La sema es un tipo especial de pan, crujiente, grande y decorado con ajonjolí en la tapa. El pan salado elaborado en Puebla se considera la versión original; en el siglo XX, comenzó a ser servido en rodajas con un relleno de frijoles, pollo, papa,...