Mejorante para pan rústico en proceso corto.
Le brinda a su pan volumen, mayor acidez y mejor sabor.
Descripción
Para pan rústico en proceso corto. Rustilix le ofrece excelentes resultados en todo proceso para pan rústico; le brinda a su pan volumen, mayor acidez y mejor sabor; le da a su proceso mayor rendimiento.
Aplicaciones y Usos
Para pan rústico como baguette, hogaza, filone tipo europeo, fisel y bolillo. Agregue Rustilix a la harina en seco y desarrolle la masa al 60% en la mezcladora. Utilice de 1 a 3% de Rustilix en relación al peso total de la harina. Deje reposar la masa de 1 a 2 horas según el nivel de rusticidad que desee en su pan.
Almacenamiento
Almacene el producto en un lugar fresco, seco y aislado del suelo. Conserve el producto máximo un año (a partir de la fecha de producción).
