Bagel

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Una pieza de pan súper rica, que puedes disfrutar con dulce o salado.

Ingredientes para esponja:
220 gramos de agua
180 gramos de harina
2 gramos de TradiPan

Ingredientes para masa:
300 gramos de harina
20 gramos de azúcar
8 gramos de sal
400 gramos de esponja
60 gramos de aceite de olivo

Ponchado:
2 litros de agua
10 gramos de bicarbonato de sodio
5 gramos de sal

Semillas:
200 gramos de semillas de ajonjolí
200 gramos de amapola
200 gramos de semillas de girasol