Masa Madre Viva Líquida de Trigo Duro. Para panes con alta acidez en fermentación corta. Preserva el volumen y la integridad de la miga. Ayuda en la creación de panes personalizados. Contribuye en la funcionalidad de los ingredientes. Lista para utilizarse. No requiere refrescarse.
Porción recomendada de uso: entre un 5% y un 15% sobre el peso de la harina dependiendo del esquema de fermentación final y del resultado deseado. Es recomendable reducir la cantidad de agua según la consistencia deseada de la masa.
Livendo® Nonna Plus es una masa madre inactiva. Consérvese en lugar fresco y seco, protéjase de la luz directa del sol y de aromas fuertes.
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Adecuado tanto para profesionales de la panificación como para entusiastas horneando en casa.
