Integral de manzana y zanahoria

Integral de manzana y zanahoria

Ingredientes:
1 sobre Levadura Tradi-Pan
¼ taza Leche tibia
½ taza Manzana finamente rallada
½ taza Zanahoria finamente rallada
1 cdita Canela molida
1 cdita Nuez moscada
1 cdita Esencia de vainilla
¼ taza Azúcar
1/3 taza Mantequilla a temperatura ambiente
2 pzas Huevo batido
2 tazas Harina de trigo
1 taza Harina integral
1 cda Nuez finamente picada
½ cdita Sal

Para barnizar:
1 pza Huevo batido
3 cdas Azúcar glass

Modo de preparación:
1. Colocamos harina de trigo en un recipiente, añadimos harina integral, azúcar, sal, canela en polvo, hacemos un hueco en el centro, añadimos mantequilla, mezclamos y por último incorporamos levadura Tradi-Pan.

2. A continuación añadimos ingredientes líquidos, leche, esencia de vainilla y huevos, mezclamos perfectamente. Añadimos manzana rallada, zanahoria rallada y nuez, mezclamos hasta formar una masa.

3. Engrasamos y enharinamos un molde para panqués y vamos colocando la mezcla hasta ¾ partes del panqué.

4. Horneamos a 180° por 25 min.

5. Espolvoreamos con azúcar glass y listo.