Rosca de Reyes

Rosca de Reyes

Ingredientes:
1 sobre de levadura Tradi-Pan.
4 tazas de harina de trigo.
2/3 taza de azúcar.
½ cucharadita de sal.
2 huevos.
½ taza de mantequilla a temperatura ambiente.
½ taza de leche tibia.
1 cucharada de esencia de vainilla.

Para el Relleno:
¾ taza de nuez picada.
1 cucharada de mantequilla fundida.
¼ taza de leche condensada.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
c/s muñequitos de plástico.

Para Decorar:
¼ taza de membrillo verde.
¼ taza de membrillo rojo.
Cerezas al gusto.

Para Barnizar:
1 huevo

Modo de preparación:
1. Colocamos el harina en un recipiente grande, añadimos los ingredientes secos, azúcar, sal, mantequilla, levadura Tradi-Pan.

2. A continuación ingredientes líquidos, leche, esencia de vainilla y huevos incorporamos todos los ingredientes, una vez que tenemos una masa, la pasamos a la mesa de trabajo y amasamos.

3. Una vez que nuestra masa tiene una textura elástica y no se pega en las manos, la colocamos en un recipiente, cubrimos con un paño limpio, llevamos a un lugar y tibio y dejamos que doble su volumen (reposo 1 hora)

4. Mientras la masa esta en reposo hacemos la mezcla de la rosca, en un recipiente colocamos los ingredientes, leche condensada, mantequilla, fruta confitada, esencia de vainilla y nuez. Mezclamos y reservamos.

5. Una vez que la masa a doblado su volumen, sacamos del molde y amasamos para eliminar las burbujas de aire, ya que esta lista nuestra masa, vamos a formar una bola grande , presionamos hacemos un pequeño agujero en el centro y empezamos a estirar la masa en forma circular, ya que logramos una forma ovalada, la colocamos en la mesa de trabajo, con ayuda de un rodillo extendemos, mas o menos 20 cm de ancho, la colocamos en una charola previamente enharinada, rellenamos y colocamos los muñecos, cerramos la rosca.

6. Barnizamos y decoramos, con ates de colores, cerezas y espolvoreamos con abundante azúcar.

7. Horneamos a 180° por 40 minutos.

8. Ya tenemos lista nuestra rosca, para compartir en familia estas fiestas!!!!!

FELIZ NAVIDAD Y AÑO 2016